Ich bin überrascht worden, wie schnell der Honig kristalisiert. Ich habe die Honigräume alle einzeln geschleudert, so dass ich die Eimer den Völkern zuordnen kann. Ich habe aber vor dem rühren nicht in jeden Eimer geschaut. Einer wurde schneller fest als die übrigen.

Ich musste dann ziemlich schnell abfüllen. Jede Zarge hat einen anderen Honig ergeben. Er ist streichfähig und sehr hell. Warscheinlich enthält er doch einen höheren Rapsanteil. Er schmeckt süsslich, leicht herb. Im letzten Jahr habe ich viele Bienen in den Obstbäumen beobachtet. Dieses Jahr fehlt dieser Anteil da durch die niedrigen Temperaturen im Frühjahr die Blüten verfroren sind (zu einer Zeit als es für die Bienen zu kalt war). Dadurch wurde kaum  Nektar aus der Obstblüte eingetragen.